Dieta ceto vs paleo: una comparación completa

Cuando se trata de adoptar un estilo de vida más saludable, la dieta juega un papel fundamental. Entre los numerosos planes dietéticos que han ganado popularidad a lo largo de los años, las dietas cetogénica (Keto) y Paleolítica (Paleo) se destacan por sus enfoques distintivos para lograr objetivos de salud. Si bien ambas dietas comparten algunas similitudes, difieren fundamentalmente en sus principios y pautas dietéticas. Este artículo tiene como objetivo ofrecer una comparación en profundidad de las dietas Keto y Paleo, ayudándole a tomar una decisión informada sobre cuál de estos enfoques dietéticos podría ser el más adecuado para usted.

Comprender los fundamentos

La dieta cetogénica: una descripción general

La dieta cetogénica , ampliamente conocida como dieta Keto, se centra en manipular la distribución de macronutrientes de las comidas para inducir un estado metabólico conocido como cetosis. Su cuerpo normalmente utiliza glucosa derivada de carbohidratos para obtener energía. Sin embargo, cuando la ingesta de carbohidratos se reduce significativamente, el cuerpo comienza a metabolizar la grasa almacenada, creando cetonas para alimentar las funciones corporales. El objetivo principal de la dieta Keto es instigar este estado de cetosis para quemar grasa.

El desglose de macronutrientes de una dieta cetogénica estándar suele seguir la siguiente distribución:

• Grasa: 65-90%
• Proteína: 10-30%
• Carbohidratos: Menos del 5%

La dieta Keto fomenta el consumo de alimentos ricos en grasas saludables, proteínas moderadas y carbohidratos extremadamente limitados. Este enfoque dietético se ha relacionado con beneficios potenciales como la pérdida de peso, un mejor control del azúcar en sangre y una mejor función cognitiva.

La dieta Paleo: una descripción general

La dieta Paleo, a menudo denominada dieta del "cavernícola" o de la "Edad de Piedra", se basa en los hábitos alimentarios de nuestros ancestros prehistóricos. El principio impulsor de esta dieta es que los sistemas alimentarios y las técnicas de procesamiento modernos son perjudiciales para la salud humana. Por lo tanto, seguir una dieta que consista en alimentos disponibles durante la era Paleolítica supuestamente respalda la función biológica natural del cuerpo, mejora la digestión y promueve la salud en general.

La dieta Paleo se mantiene alejada de los cereales, las legumbres y la mayoría de los alimentos procesados. Los principales grupos de alimentos de la dieta Paleo incluyen:

• Carne y pescado
• Huevos
• Nueces y semillas
• frutas
• Verduras
• Grasas saludables

Si bien la dieta Paleo es más una elección de estilo de vida que una simple dieta, no se centra en contar macronutrientes. El objetivo es consumir alimentos no procesados ​​y ricos en nutrientes que habrían comido nuestros antepasados.

Keto vs Paleo: las similitudes

A pesar de sus enfoques únicos, las dietas Keto y Paleo comparten varias similitudes:

• Énfasis en alimentos integrales: Ambas dietas abogan por el consumo de alimentos integrales y desalientan la ingesta de alimentos altamente procesados.

• Exclusión de cereales y legumbres: Ambas dietas eliminan los cereales y las legumbres del plan de alimentación. Mientras que Paleo lo hace basándose en la ideología de que estos alimentos no formaban parte de la dieta de nuestros antepasados, Keto los excluye por su alto contenido en carbohidratos.

• Eliminación del Azúcar Añadido: Ambas dietas se oponen firmemente a la ingesta de azúcares añadidos. Mientras que Paleo permite edulcorantes naturales como miel y jarabe de arce, Keto permite ciertos edulcorantes artificiales que no contienen azúcar.

• Concéntrese en las grasas saludables: Tanto la dieta ceto como la paleo subrayan la importancia de consumir grasas saludables. Fomentan el consumo de grasas sin refinar procedentes de alimentos integrales y de aceites refinados seleccionados, como el de oliva y el de aguacate.

• Pérdida potencial de peso: Ambas dietas son conocidas por su potencial para promover la pérdida de peso. Mientras que la dieta Paleo se centra en consumir alimentos integrales y no procesados ​​para perder peso, la dieta Keto tiene como objetivo inducir la cetosis, un estado de quema de grasa, para controlar el peso.

Keto vs Paleo: las diferencias

A pesar de los principios compartidos, existen diferencias significativas entre las dietas Keto y Paleo:

• Consumo de lácteos: mientras que la dieta Paleo excluye todos los productos lácteos, la dieta Keto permite el consumo de algunos productos lácteos, especialmente aquellos con alto contenido de grasas y proteínas.

• Carnes procesadas: la dieta Paleo generalmente excluye las carnes procesadas, mientras que la dieta Keto las permite siempre que no contengan azúcar ni carbohidratos.

• Edulcorantes y azúcar: la dieta Paleo permite algunos edulcorantes naturales, como la miel y el jarabe de arce, pero no permite edulcorantes artificiales. La dieta Keto, por otro lado, permite algunos edulcorantes artificiales siempre que no contengan azúcar.

• Verduras y frutas con almidón: La dieta Paleo permite consumir muchas verduras y frutas ricas en nutrientes, incluso aquellas con un alto contenido de almidón o carbohidratos. Sin embargo, la dieta cetogénica restringe todos los alimentos ricos en carbohidratos, incluida la mayoría de las frutas y verduras con almidón.

• Mensaje ideológico: La dieta Paleo pone un gran énfasis en las elecciones de estilo de vida y promueve el bienestar total del cuerpo y la mente. Por el contrario, Keto se centra únicamente en la distribución de macronutrientes sin ninguna ideología asociada o componente de estilo de vida.

Una mirada a la ingesta de carbohidratos

Una de las diferencias más notables entre las dietas Keto y Paleo radica en su forma de abordar el consumo de carbohidratos. Mientras que la dieta Keto restringe severamente la ingesta de carbohidratos para inducir la cetosis, la dieta Paleo permite una mayor ingesta de carbohidratos provenientes de fuentes de alimentos integrales.

En la dieta cetogénica, los carbohidratos suelen constituir sólo entre el 5% y el 10% de la ingesta calórica diaria, a menudo menos de 50 gramos por día. Esta limitación estricta de los carbohidratos es esencial para alcanzar y mantener el estado de cetosis de quema de grasa.

Por el contrario, la dieta Paleo no establece un límite estricto en la ingesta de carbohidratos. Aunque elimina muchos alimentos ricos en carbohidratos como cereales y azúcares refinados, permite frutas y algunos edulcorantes naturales, lo que resulta en una mayor ingesta de carbohidratos en comparación con la dieta Keto.

Lácteos y soja: una diferencia clave

Otra diferencia significativa entre las dietas Keto y Paleo es su postura sobre los productos lácteos y de soja. La dieta Paleo excluye estrictamente todos los productos lácteos, basándose en la creencia de que nuestros ancestros prehistóricos no los consumían. También prohíbe la soja por su alto contenido en antinutrientes como fitatos y lectinas.

Por otro lado, la dieta Keto permite el consumo de determinados productos lácteos, especialmente aquellos ricos en grasas y proteínas, como el queso y la mantequilla. Sin embargo, al igual que la Paleo, la mayoría de las pautas de la dieta Keto también recomiendan evitar la soja debido a su alto contenido en carbohidratos.

¿Qué dieta es mejor para usted?

La elección entre las dietas Keto y Paleo depende en gran medida de sus objetivos de salud individuales, preferencias dietéticas y estilo de vida.

La dieta Keto podría ser una opción ideal para usted si su objetivo principal es perder peso o controlar el azúcar en sangre. También podría ser beneficioso si se siente cómodo controlando su ingesta de macronutrientes y manteniendo una dieta estricta baja en carbohidratos y alta en grasas.

Por otro lado, si busca un enfoque holístico de la salud que se centre en consumir alimentos saludables y ricos en nutrientes sin contar los macronutrientes, la dieta Paleo podría ser una mejor opción. También podría ser más adecuado si prefieres una dieta con más flexibilidad en cuanto al consumo de carbohidratos.

Es fundamental recordar que la adopción de una nueva dieta debe basarse en las necesidades de salud individuales y la sostenibilidad a largo plazo. Para un enfoque personalizado, considere consultar con un dietista registrado o un proveedor de atención médica antes de realizar cambios significativos en su dieta.

Conclusión

En la batalla entre la dieta Keto y la Paleo, no existe un ganador único para todos. Ambas dietas ofrecen posibles beneficios para la salud y comparten algunos principios comunes, pero difieren en sus recomendaciones dietéticas y en su enfoque para lograr objetivos de salud. Mientras que la dieta Keto se centra más en manipular la distribución de macronutrientes para inducir la cetosis, la dieta Paleo enfatiza el consumo de alimentos no procesados ​​que estaban disponibles para nuestros ancestros prehistóricos.

Antes de elegir una dieta, es esencial considerar sus objetivos de salud individuales, sus preferencias dietéticas y su estilo de vida. Ya sea que opte por Keto, Paleo o cualquier otra dieta, la clave del éxito radica en elegir una dieta que sea sostenible y respalde su salud y bienestar general.