La comida está fuertemente ligada a las emociones y cuando tenemos algún tipo de señal emocional con la comida o nuestro entorno y cosas como estas, terminamos teniendo todos nuestros antojos y esto sucede especialmente durante las vacaciones. Por eso, en este artículo daré algunos consejos sobre cómo combatir los antojos de carbohidratos.

1 . Cetonas exógenas

El primero es el mejor cuando se trata de regular el apetito y tienen un juego realmente poderoso allí. Es una especie de mecanismo natural y si estamos en un 'modo de inanición' en realidad estamos produciendo cetonas, entonces tendría sentido que suprimieran el apetito, ¿por qué nuestro cuerpo nos enviaría una señal para comer más cuando nos morimos de hambre? . Entonces, las cetonas exógenas pueden ayudar con eso y no diría esto si no hubiera ciencia que lo respalde. De hecho, el Journal of Obesity descubrió que si se ingiere una bebida con cetonas se produce un gran aumento de la saciedad, pero también una gran disminución en los niveles de la hormona grelina aproximadamente una hora después del consumo. Pero no solo eso, también hay un aumento en algo llamado 'Péptido YY (PYY)' y 'Péptido Glucagón 1 (GLP-1), que son básicamente sustancias químicas que se activan en tu cuerpo para que no tengas tanta hambre y estés despierto. regulando cosas específicas para que no sientas que necesitas esos carbohidratos de la tarde. Eso es lo que se puede lograr con las cetonas exógenas, pero los suplementos no son necesariamente la mejor manera de hacer las cosas ni la mejor opción en la que confiar.

2 . Fibra Soluble

La siguiente es la fibra soluble (por ejemplo, cáscara de psyllium) que cualquiera puede implementar y utilizar fácilmente. Sé que esto se ha repetido muchas veces en otros artículos y recomendaciones, pero descubramos algo nuevo sobre este tipo de fibra. De hecho, lo que hace la fibra soluble es que al fermentarse de cierta manera en el intestino se convierte en lo que se conoce como ácidos grasos de cadena corta que son el resultado final. Ahora bien, los ácidos grasos de cadena corta son en los que las bacterias del intestino descomponen la fibra y luego esos ácidos grasos de cadena actúan como un dispositivo de señalización y eso se llama "agente inhibidor de la histona desacetilasa (HDAC)". Básicamente, lo hacen para que tus genes puedan expresarse mejor y lo que eso significa en última instancia es que si estás tratando de hacer un cambio y establecer hábitos más saludables, la fibra soluble te ayudará a solidificar y consolidar esos antojos y te permitirá combatir significativamente. antojos porque se convierten en una fuente adicional de combustible para diferentes tejidos. Entonces, la señal que recibe tu cerebro dice que todo está bien y que no hay necesidad de comer.

3 . Almidón resistente

También recomendaría intentar jugar con almidón resistente y todo se reduce a lo mismo. Uno de los ácidos grasos de cadena corta es el butirato, que es muy popular y se produce a partir de la descomposición de la fibra, pero cuando nos fijamos en el almidón resistente es aún más profundo. De hecho, el almidón resistente es un tipo de carbohidrato que no se descompone, es algo así como la fibra, excepto que no es una fibra y en realidad es un carbohidrato. Entonces, si comes papas blancas o batatas, contienen una buena cantidad de almidón resistente.

Entonces, lo que haces es calentarlos y luego enfriarlos, así que si estuvieras haciendo una dieta baja en carbohidratos y comieras una pequeña cantidad de carbohidratos como batata, la cocinaras, la pusieras en el refrigerador y la comieras cuando estaba fría, Sería muy difícil de digerir para tu cuerpo. Entonces, lo que sucede es que se queda en tu intestino y fermenta y los microbios en tu intestino actúan sobre él y comienzan a descomponerlo nuevamente en esos ácidos grasos de cadena corta que ayudan a alimentar las células que envían una señal a tu cerebro para que no anhele el ¡Cuántos carbohidratos, lo cual es genial! Hay un estudio en el Journal MBIO que encontró que solo una pequeña cantidad de almidón resistente termina aumentando el butirato en un 29% y eso es tan significativo que no se puede lograr comiendo solo una fibra normal y solo proviene del almidón resistente. Ahora bien, si estás haciendo una dieta cetogénica súper estricta y no quieres una pequeña cantidad de camote y no quieres granos ni almidones, también puedes comer alcachofas que contienen algo de inlulina de cadena muy larga que tendrá un efecto similar. Puedes comer alcachofa por la noche y te ayudará con los antojos del día siguiente.

4 . Alimentos que contienen tilacoides

Tylakiod es un tipo de compuesto que se encuentra en la mayoría de las verduras de hojas verdes cetogénicas, por lo que estamos hablando de acelgas, bok choy, col rizada y cosas así. Lo que hacen los tilakiods es activar varios mecanismos dentro del cuerpo como CCK. Hay un estudio en el Journal of Appetite que demostró que el consumo de suplementos de tylakiod en un entorno de investigación terminó provocando que los antojos de carbohidratos y dulces disminuyeran en un 36%. Por lo tanto, consumir alimentos ricos en Tylakiods tiene un efecto clínico comprobado sobre los antojos de carbohidratos dulces y salados.

5 . Cromo

Un nuevo estudio publicado en el Journal of Psychiatric Practice demostró que 600 mcg de cromo tienen un efecto sobre receptores cerebrales específicos que también tienen un efecto general sobre nuestros antojos generales de carbohidratos.

6 . aceite MCT

Los estudios que compararon el aceite MCT con otros aceites encontraron que el resultado era una supresión posterior del apetito mucho mayor que la de los otros aceites. Entonces ¿por qué es esto? Se puede argumentar que es producción de cetonas, pero ¿qué pasa si alguien no está en cetosis? Entonces MCT no creará cetonas mágicamente, así que tal vez sea solo una grasa única. Lo que sí sabemos es que el aceite MCT tiene un efecto térmico, lo que significa que eleva la temperatura corporal central y también se absorbe muy rápido, lo que provoca picos de adrenalina y norepinefrina, que son conocidos por reactivar el apetito.

7 . Incluye algo amargo en tu dieta

Consumir un poco de algo amargo como Kale o lo que sea provoca una respuesta que mata tus antojos de carbohidratos y eso es un hecho científico. Lo que hace es aumentar los niveles de colecistoquinina (CCK) que normalmente se secreta cuando iniciamos la fase de digestión. Básicamente, la respuesta amarga desencadena esto y le dice a tu cerebro que acabas de comer.

8 . Diversifique su microbioma intestinal

Diferentes deficiencias en su microbioma intestinal causarán diferentes antojos y lo mejor que puede hacer es nivelar el campo de juego ingiriendo algunos alimentos probióticos, algunas fibras probióticas, como hemos hablado sobre diversificar ese bioma intestinal. Cuantas menos deficiencias tengas en las diferentes categorías, más uniformemente distribuidas estarán y menos ansias locas tendrás.

La línea de fondo

Entonces, al combinar todos estos juntos, como cetonas, fibra soluble, psyllium, consumir almidón resistente como batata o papa blanca enfriada o inulina de cadena muy larga proveniente de la alcachofa y tilacoides en verduras de hojas verdes y cromo, lo más probable es que puedas obtener deshazte de tus antojos de carbohidratos por la tarde.

Referencias: